Doza caise
Caisele sunt gătite lent până devin un confit aromat și dens. Aciditatea fină a caisei străpunge crema cu o sinceritate pe care puține fructe o au. Într-un choux aerat și delicat, insertul acesta devine centrul de greutate — discret la exterior, imposibil de uitat la gust.
30 lei/buc